好吃的砂锅鸡怎么做

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好吃的砂锅鸡怎么做

砂锅鸡应该这么做

砂锅炖鸡怎么做才好吃

1.准备材料
我们需要准备的材料主要有一只整鸡、十五个干香菇、五到六个红枣、一小把枸杞、姜片、盐少许，酱油，料酒，葱和干淀粉。
2.开始制作
现在我们来学习如何用砂锅炖出美味的鸡汤。首先我们要先清理买回来的整鸡，烧一锅开水，将烧好的开水倒到大盘里面，将鸡**饭写，然后用开水烫一遍，好拔毛。拔完毛以后将鸡的内脏掏出来，再用清水将鸡清洗一遍，然后用刀将他的头部，**和爪都切下来扔掉，再重新将鸡切成小块。当然如果有人实在不会杀鸡的话，那就拿去菜市场让别人帮你杀。这样弄好后将鸡放在一个洗干净的盆里待用。
准备一个碗，加入适量干淀粉、酱油、料酒和油，用筷子搅拌均匀，再涂抹到鸡的身上，然后腌制5-10分钟。腌制过程中再拿一个盆加入适量的水，将香菇放进去泡发。泡发以后将香菇拿出来洗干净，用刀切成两半或四半，要记得留下比较干净的香菇水。用清水将红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会儿备用。将葱切成花，姜切成片。开火热锅，加入适量的油，油五成热以后放入葱段、姜片、鸡块、煸炒至变色，然后捞起来放在一边备用。
另起一个砂锅，放入适量的清水、香菇水、料酒、酱油、红枣和枸杞，开大火烧开，将一旁的鸡块放入砂锅中，开大火煮沸，煮沸后再转小火炖煮40分钟左右，如何加入香菇块再继续炖20分钟，20分钟以后加适量的盐调味，用勺子稍微搅拌均匀就可以出锅食用了。这样一道美味的砂锅炖鸡就做好了。

怎样用砂锅炖鸡汤好吃

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1.先用香菇和沙姜一起煨浓汤，熬好汤再加入适量盐等调味。 2.把上好的光鸡原只放进浓汤内，用慢火慢慢浸熟。 3.把砂锅烧热，香菇、蒜、葱和沙姜等配料切好，加油放入砂锅中爆香。 4.将浸熟的鸡斩成一块块，放进热的砂锅里面，然后加适量的酒和鸡汤汁。 5.最后将一些葱丝、椒丝放在鸡肉上面做装饰。